BẢO QUẢN CÁC LOẠI THỊT TRONG TỦ LẠNH
Thịt các loại là một thức ăn giàu dinh dưỡng lại dễ chế biến, Đặc biệt trong mùa dịch bệnh như thế này thì việc bảo quản thịt lại càng phải kĩ càng, vậy làm sao để bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách, giữ được trọn vẹn dưỡng chất cùng điện lạnh thanh tùng tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.
Bảo quản thịt bò
Thịt bò nếu không sử dụng liền thì không nên rửa qua với nước trước khi bảo quản, bởi nước sẽ ngấm vào các thớ thịt, khiến thịt sẽ bị đông đá trong quá trình bảo quản.
Thay vào đó hãy dùng khăn giấy, thấm qua thịt bò cho khô ráo, sau đó quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên thịt, để thịt không bị khô khi giữ lạnh lâu ngày.
Dùng màn bọc thực phẩm quấn thịt lại, cho vào hộp đậy kín nắp và cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh tùy theo nhu cầu sử dụng.
Khi bảo quản thịt bò cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ bảo quản.
| Thịt bò tươi | Tủ lạnh 2 – 4°C (35 – 40°F) | Tủ đông -18°C (0°F) |
| Thịt bò xắt miếng tươi sống | 3 – 5 ngày | 4 – 12 tháng |
| Gan bò, tim bò, thận bò tươi sống | 1 – 2 ngày | 3 – 4 tháng |
| Thịt bò xay tươi sống | 1 – 2 ngày | 3 – 4 tháng |
| Thịt bò hun khói xắt lát | 7 ngày | 1 tháng |
| Thịt bò hộp | 3 – 5 ngày (đã mở hộp), 2 tuần (chưa mở) | 1 – 2 tháng |
| Thịt bò đã chế biến hoặc thịt thừa | 3 – 4 ngày | 2 – 3 tháng |
Bảo quản thịt gia cầm
Các loại thịt gia cầm như gà, vịt, chim, ngan,… trước khi cho vào tủ lạnh cần rửa sạch thịt trước, nên rửa với muối, chanh hoặc gừng và rượu để khử được mùi tanh của gia cầm, sau đó để khô ráo rồi cho thịt gà vào hộp đậy kín nắp hoặc bỏ vào túi zip khóa chặt. Ngoài ra có thể cho vào hộp hoặc khay, dĩa,… rồi dùng màn bọc thực phẩm quấn lại.
Sắp xếp ngăn nắp vào tủ lạnh, tránh để gần những thực phẩm khác để hạn chế hiện tượng nhiễm khuẩn chéo.
Bảo quản thịt gia cầm cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ bảo quản.
| Thịt gia cầm | Tủ lạnh 2 – 4°C (35-40°F) | Tủ đông -18°C (0°F) |
| Gia cầm tươi | 1 – 2 ngày | 9 – 12 tháng |
| Gia cầm đã nấu chín hoặc thịt thừa | 3 – 4 ngày (dạng khô) 1 – 2 ngày (đã nấu chung với nước dùng) |
4 – 6 tháng |
Bảo quản thịt heo
Tiến hành rửa sạch thịt heo với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô thịt, cho thịt vào hộp đậy kín nắp rồi dùng màn bọc thực phẩm quấn chặt.
Ngoài ra có thể quấn chặt thịt bằng màn bọc hay túi nilon trước rồi cho vào túi zip. Việc bọc kín thịt lại thế này sẽ giúp cho không khí không len vào, thịt sẽ giữ tươi lâu hơn và không bị đông đá.
Cuối cùng cho vào ngăn đông hoặc ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
>> Tham khảo: thợ sửa điều hòa ở đà nẵng
Cần chú ý đến thời gian và nhiệt độ khi bảo quản thịt heo để đảm bảo cho sức khỏe
| Thịt heo | Tủ lạnh 2 – 4°C (35 – 40°F) | Tủ đông -18°C (0°F) |
| Thịt heo xắt miếng tươi sống | 3 – 5 ngày | 4 – 12 tháng |
| Gan, tim, thận heo tươi sống | 1 – 2 ngày | 3 – 4 tháng |
| Thịt heo xay tươi sống | 1 – 2 ngày | 3 – 4 tháng |
| Thịt heo hun khói xắt lát | 7 ngày | 1 tháng |
| Thịt heo hộp | 3 – 5 ngày (đã mở hộp), 2 tuần (chưa mở) | 1 – 2 tháng |
| Thịt heo đã chế biến hoặc thịt thừa | 3 – 4 ngày | 2 – 3 tháng |
Nên chia thịt, cá ra các phần nhỏ khi giữ lạnh, dán tem ghi ngày, giờ bắt đầu bảo quản và ngày kết thúc thời gian bảo quản cho phép lên trên lớp bảo quản. Khi sử dụng hãy dùng những thực phẩm có thời hạn dùng cận nhất.
Chỉ nên rã đông thịt, cá đã làm đông 1 lần rồi dùng hết, không nên rã đông xong lại cho vào ngăn đông bảo quản tiếp. Tránh làm thực phẩm bị biến đổi mùi vị, màu sắc cũng như chất lượng, chất dinh dưỡng, làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không nên lạm dụng việc bảo quản thịt, cá bằng phương pháp làm đông, bởi thời gian đông đá càng dài thì độ tươi ngon của thịt sẽ bị giảm đi đáng kể. Tốt nhất bạn chỉ nên bảo quản và sử dụng thực phẩm tươi sống 1 ngày đổi với ngăn mát và 1 – 2 tuần đối với ngăn đông để đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe gia đình tốt nhất.
Nếu tủ lạnh nhà bạn gặp bất cứ sự cố gì vui lòng liên hệ dịch vụ sửa tủ lạnh tại đà nẵng theo số hotline 0934.972.892 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất có thể.